|
|
Perentaartjes Met Geitenbrie En Chilisiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 g bladerdeeg; 3 goudrenetten; 3 rijpe peren; 300 g geitenbrie; 1 ei; 2 el melk; sap van 2 limoenen; 1 rode peper; 1 tl mosterdzaad; 1 el suiker; 3 el olijfolie; zout; peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Rol het bladerdeeg uit en snij acht vierkantjes van 10x10 cm. Schil de appels en peren en snijd ze in dunne partjes. Besprenkel ze met een beetje limoensap en zet ze weg. Snijd de brie in dunne plakjes. Leg de deegvierkantjes op een ingevet bakblik. Klop het ei los, meng met de melk en bestrijk hiermee de randen van het deegvierkantje. Leg nu om en om de partjes appel en peer op de taartjes en schik daarna de plakjes brie ertussen. Houd de randen vrij. Bak de taartjes in 20 minuten gaar, totdat de randen knapperig zijn. Maak intussen de chilisiroop: ontdoe de peper van het zaad en hak hem fijn. Vermaal in een vijzel de peper, mosterdzaad, suiker, olijfolie en het resterende limoensap. Voeg peper en zout naar smaak toe en giet de verkregen siroop over de taartjes.
|
|
|